Solomillos rellenos de sobrasada con queso brie

Hoy os traemos una delicatesen digna de la mesa de los Reyes Magos.

Necesitamos:

• 1 kilo de solomillo de ternera
• 300 gramos de sobrasada
• 400 gramos de queso brie

En primer lugar, precalentamos el horno a 200 grados y abrimos el solomillo con un cuchillo muy afilado dejándolo muy fino, con la forma de un filete muy largo.

Untamos la sobrasada en la superficie.

Enrollamos y usamos palillos largos para que permanezca enrollado.

Lo metemos en el horno en una bandeja media hora. Comprobamos que esté hecho al gusto de los comensales y sacamos o dejamos un poco más según el caso.

Troceamos el solomillo conservando los palillos largos como parte de la decoración del plato.

Colocamos el queso Brie sobre cada pieza y gratinamos.

Emplatamos y servimos muy caliente.

¡Delicioso!