Queso frito con mermelada de frutos rojos

Este delicioso entrante es ideal para comenzar cualquier cena especial. También se puede servir como postre.

Necesitamos:

• 500 gramos de queso tierno
• 2 huevos
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva

En primer lugar, cortamos el queso en dados medianos.

Rebozamos estos dados, primero, en harina, y luego, en huevo batido.

El resultado lo metemos en una sartén con abundante aceite muy caliente.

Se dora y se saca antes de que se pueda romper el rebozado y se salga el queso fundido.

Se sirve inmediatamente acompañado de mermelada de frutos rojos, o del sabor que prefiera el comensal.

Lo ideal es partir en dos la pieza, aún caliente, y aplicar la mermelada directamente en el queso fundido.

La mezcla de salado – dulce, fresco – caliente es una delicia para el paladar.