Queso frito con mermelada de frutos rojos
Este delicioso entrante es ideal para comenzar cualquier cena especial. También se puede servir como postre.
Necesitamos:
- 500 gramos de queso tierno
- 2 huevos
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva
En primer lugar, cortamos el queso en dados medianos.
Rebozamos estos dados, primero, en harina, y luego, en huevo batido.
El resultado lo metemos en una sartén con abundante aceite muy caliente.
Se dora y se saca antes de que se pueda romper el rebozado y se salga el queso fundido.
Se sirve inmediatamente acompañado de mermelada de frutos rojos, o del sabor que prefiera el comensal.
Lo ideal es partir en dos la pieza, aún caliente, y aplicar la mermelada directamente en el queso fundido.
La mezcla de salado – dulce, fresco – caliente es una delicia para el paladar.
